Le chef

Amoureux des bons produits et de la bonne cuisine, le chef Jean Yves Giraudon s’active tous les jours en cuisine pour séduire vos papilles.

Il cuisine tous ses plats, comme la pâte feuilletée pour la recette fétiche du poulet Jacques Cœur. Un sacret tour de main, pour la réalisation de cette pâte !

Tout est fait avec soin et précision, les produits frais de saison travaillés en fonction des recettes et des spécialités du restaurant.
Le chef travail en étroite collaboration avec son fils, Vincent GIRAUDON, vigneron de la Côte Roannaise. Il donne une touche supplémentaire en alliant le vin à ses sauces, à ses plats.

Une cuisine authentique qui réveille tous vos sens !